葡萄糖酸钙
葡萄糖酸钙是一种常用的钙补充剂，广泛应用于医学和营养领域,白色结晶性或颗粒状粉末，无臭无味，易溶于水，微溶于乙醇。
- 别名：
- 英文名： Calcium Gluconate
- CAS登记号： 66905-23-5
- HS-No.：
- 分子式： C₁₂H₂₂CaO₁₄·H₂O
- 分子量： 448.39
- 储存方式： 阴凉干燥处，避免日晒雨淋
- 保质期： 二年
- 执行标准：
葡萄糖酸钙
物化性质 :
葡萄糖酸钙是一种常用的钙补充剂，广泛应用于医学和营养领域,白色结晶性或颗粒状粉末，无臭无味，易溶于水，微溶于乙醇。
生产方法:
酶催化法当前工业化主流工艺，因其条件温和、产物纯度高、环保且适合食品级和医药级产品制备。
用途 :
基于其风味好、溶解性适中、温和安全的特点，葡萄糖酸钙主要用于对口感、澄清度和安全性要求极高的领域。
1、口服液、饮品与营养补充剂：
液态钙补充剂：是儿童、成人液态钙补充剂（如口服溶液、糖浆）的首选钙源，口感好，易于服用。
运动饮料、强化矿泉水、婴幼儿液态营养品：作为钙强化剂，不影响产品澄清度和风味。
泡腾片、咀嚼片：因其口味中性，常与维生素D等制成口感佳的营养片剂。
2、食品营养强化剂：
非酸性液态食品：强化果汁（非浓缩型）、植物蛋白饮料（如杏仁奶）、乳制品替代品等。
固体食品：用于强化婴幼儿米粉、配方奶粉、谷物早餐等。
3、食品添加剂（功能剂）：
螯合剂：在果蔬罐头、海产品中，用于整合金属离子，防止变色、变味和营养损失。
凝固剂：可用于豆腐生产（尤其在日本），制作出质地细嫩、保水性好的豆腐。
酸度调节剂/缓冲剂。
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