甘油磷酸钙
食品级甘油磷酸钙是一种有机钙磷复合营养强化剂，其核心价值在于其独特的化学结构带来的高生物利用度和良好的配方兼容性。
- 别名：
- 英文名： Calcium Glycerophosphate
- CAS登记号： 27214-00-2
- HS-No.：
- 分子式： C₃H₇CaO₆P
- 分子量： 210.14
- 储存方式： 阴凉干燥处，避免日晒雨淋。
- 保质期： 二年
- 执行标准：
甘油磷酸钙
物化性质：
甘油磷酸钙是一种有机钙盐，由甘油磷酸与钙离子结合而成。白色或类白色结晶性粉末或颗粒，微溶于水，易溶于稀酸，在干燥条件下稳定，遇强酸或强碱可分解，它在医药、营养补充剂和某些工业应用中具有一定用途。食品级甘油磷酸钙是一种有机钙磷复合营养强化剂，其核心价值在于其独特的化学结构带来的高生物利用度和良好的配方兼容性。
生产方法：
先由甘油与磷酸(或五氧化二磷、三氯氧磷等)反应，合成甘油磷酸(主要为α-或β-异构体混合物);
再将甘油磷酸溶液与氢氧化钙(Ca(OH)₂)或碳酸钙(CaCO₃)进行中和反应;
反应完成后，过滤除去不溶杂质;
溶液经浓缩、结晶或干燥(如喷雾干燥、真空干燥)得到成品甘油磷酸钙。
用途：
由于其高生物利用度和良好的感官特性，甘油磷酸钙主要用于对品质和吸收率要求较高的营养强化食品中。
高端液态营养品与饮料：
运动饮料、强化矿泉水、植物蛋白饮料：作为钙磷复合强化剂，提供均衡矿物质且不影响口感与澄清度。
婴幼儿配方液态奶、口服营养补充剂：因其高吸收率和温和性。
膳食营养补充剂：
复合维生素矿物质片剂/胶囊/粉剂：作为钙磷的来源，尤其用于骨骼健康、孕妇、中老年人等专用配方。
泡腾片、咀嚼片：利用其在酸性溶液中的良好溶解性。
特殊医学用途配方食品：
用于需要精确补充钙和磷的特定疾病患者或康复期人群的医用食品。
固体食品营养强化：
强化早餐谷物、能量棒、奶粉、配方米粉等。
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