碳酸镁（食品级）
碳酸镁(食品级)是一种常见的食品添加剂，有时也以碱式碳酸镁的形式存在(它在食品，业中具有多种用途。
- 别名： 碱式碳酸镁
- 英文名： Magnesium Carbonate
- CAS登记号： 39409-82-0
- HS-No.：
- 分子式： MgCO₃/4MgCO₃·Mg(OH)₂·4H₂O
- 分子量：
- 储存方式： 阴凉干燥处，避免日晒雨淋。
- 保质期： 二年
- 执行标准：
硫酸镁
物化性质：
碳酸镁(食品级)是一种常见的食品添加剂，有时也以碱式碳酸镁的形式存在(如 4MgCO₃·Mg(OH)₂·4H₂O)。它在食品工业中具有多种用途。白色粉末，无臭、无味，几乎不溶于水，可溶于稀酸并释放二氧化碳。
生产方法：
沉淀法(复分解法)：利用可溶性镁盐与碳酸盐在水溶液中反应生成碳酸镁沉淀。
用途：
1、抗结剂：
防止粉状食品(如奶粉、可可粉、香料、盐等)吸湿结块，保持流动性。
2、营养强化剂：
作为镁元素的来源，用于补充人体所需的矿物质镁。常见于营养强化食品、膳食补充剂等。
3、酸度调节剂：
可中和酸性成分，调节食品pH值。
4、加工助剂：
在某些食品加工过程中用作干燥剂或载体。
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